星廚周柏豪與「天頤」聯(lián)手打造「星廚璀璨饗宴」

中國香港知名歌手周柏豪將與「天頤」行政總廚黃贊奇聯(lián)手以「花式花食」為主題，打造一場別具匠心的限時創(chuàng)意晚宴，不僅賞心悅目，更觸動味蕾。

中國香港知名歌手周柏豪

本次「花式花食」盛宴的六道菜肴由周柏豪與黃師傅共同創(chuàng)作，靈感源自周柏豪曾經(jīng)參與過的電視劇《旁觀者》及綜藝節(jié)目《兩個小生去Camping》，兩位以「花」為切入點融入多種調(diào)料或食材，如花雕酒、花椒、櫻花蝦以及浪漫的薰衣草等，一同為菜單注入創(chuàng)意和巧思。周柏豪年少時的網(wǎng)名為「豪油」，故特意與黃師傅一起調(diào)配出秘制「豪」油，再澆于晚宴中的一道美饌——紅燒鮑魚伴櫻花蝦及陳村粉之上，盡顯畫龍點睛之效。周柏豪在《旁觀者》中飾演咖啡店老板，曾在鏡頭前制作冰淇淋，這個經(jīng)典場景一度成為話題。12月14日當(dāng)晚周柏豪將在「天頤」重現(xiàn)這一幕，為賓客們用液態(tài)氮現(xiàn)場制作薰衣草冰淇淋，配上官燕晴王提子奶凍，必定成為當(dāng)晚的一大亮點。

「天頤」行政總廚黃贊奇

周柏豪與黃贊奇師傅以「豪」式自家制花椒油入饌，為這次晚宴打造出一道升華版的香茅煙熏五香花椒乳鴿，以「豪」牌花椒油的鮮麻椒香突顯乳鴿的細(xì)膩肉質(zhì)；另一道花膠海膽泡椒醬撈十八谷飯則改良自周柏豪最擅長的海膽炒飯，由于周柏豪喜辣，他特意在菜式中加入泡椒，為味蕾帶來全新體驗。

新濠天地摩珀斯酒店黑珍珠一鉆高級中菜廳「天頤」

新濠天地摩珀斯酒店的高級當(dāng)代中菜廳「天頤」為饕客呈獻(xiàn)大江南北風(fēng)味，以創(chuàng)新形式呈現(xiàn)中菜的精髓和特色�！柑祛U」的嘗味菜單取源于中國二十四節(jié)氣的劃分，以不時不吃、健康養(yǎng)生的概念去創(chuàng)作及更新每月菜單，并采用最上乘合時的食材入饌。餐廳同時以其招牌菜式匯聚成一個六道菜的固定菜單，讓饕客能夠體驗「天頤」自2018年開業(yè)以來最受歡迎的菜式。